PRAVILNA ISHRANA DJECE
Proslavili ste prvi rođendan svog djeteta. To je već velika osoba visoka
oko 75 cm i sa tri puta većom težinom u odnosu na težinu na rođenju ( sa
većim ili manjim individualnim odstupanjima). Stoji ili hoda
samostalno, predmete drži palcem i kažiprstom, i, najzad dobija mesto na stolu za
jelo. Izbor hrane i način ishrane određuje porodica.
Šta treba da sadrži jelovnik vašeg deteta?
Meso- teleće, goveđe, pileće pripremljeno
kuvanjem. Izbegavajte pečeno, a posebno prženo meso. Svinjsko meso,
suhomesnati proizvodi i razne mesne prerađevine nisu pogodne za ishranu
vašeg djeteta. Meso je bogato belančevinama, koje snabdevaju organizam
neophodnim esencijalnim aminokiselinama. Njih organizam djeteta ne može
sam da stvara i zbog toga moraju da se unose hranom. Esencijalne
kiseline su osnovni gradivni elementi za svaki organizam, a naročito za
dečji. Preporučuje se da djete konzumira meso četiri puta nedeljno kao
dio glavnog obroka.

Mlijeko i mliječni proizvodi- na kraju prve godine dojenja ili upotrebe
adaptiranog mleka je već završeno i u svakodnevnoj ishrani može se
preći na kravlje mleko ili njegove prerađevine- jogurt, kiselo mleko,
pavlaka, kačkavalj i topljeni sir. Mlijeko sadrži belančevine, masti,
šećere, ali i kalcijum, vitamin A, fosfor i kalijum, koji su neophodni
za rad mišića i nervnu ravnotežu. Dnevna potreba dječjeg organizma za
mlijekom i mliječnim proizvodima ne prelazi 500 – 600 ml.
Riba- deca često ne vole ribu, ali ipak bi trebalo
da se nađe na stolu najmanje tri puta dnevno. Osim velike proteinske
vrednosti, riba snabdeva organizam esencijalnim masnim kiselinama, omega
tri masnim kiselinama, koji štite srce i krvne sudove i jačaju
odbrambeni sistem dečjeg organizma i štite od infekcija. Tokom zime i
ranog proleća preporučuje se da deca uzimaju najmanje 5 ml ribljeg ulja
svakodnevno, čime se obezbeđuje 1/3 dnevnih potreba vitamina A i D,
neophodnih za izradu koštanog i mišićnog sistema deteta.
Žitarice- semenke različitih vidova bilja
dopunjeni suvim voćem ( palenta, fleks, musli i sl.) najbolje je da se
daju kao prvi obrok dana. Žitarice sadrže ugljene hidrate i vitamine
grupe B, a suvo voće visoku energetsku vrednost i oligoelemente (
fosfor, cink, selen ).
Iako vam je sve ovo poznato, dešava se da vaše
dijete odbije neku vrstu hrane, da ne želi meso, povrće ili ribu.
Koristite se nekim trikovima uzimajući primer prirpeme hrane u fast food
restoranima koju djeca vole. Ribu spremajte kao file, bez glave i repa,
isečenu na štapiće ili krokete. Meso neka bude sjeckano ili mljeveno.
Povrće različitih boja isjecite na sitnu parčad i poređajte na štapić,
kao za ražnjiće. Starijem detetu dozvolite da, kao veliki kuvar, zajedno
sa vama priprema ručak. Interesantno je i ako vaše djete pođe sa vama na
pijacu, gde može da vidi sve vrste voća i povrća, gde će mu dobar čovek
pokloniti lepu crvenu jabuku.
Vaše dete ide u predškolsku ustanovu. Za razliku
od većine zemalja u svetu gde roditelji sami pripremaju obroke, kod nas
se hrana priprema u vrtićima po receptu nuticioniste i zadovoljavaju
dnevne potrebe deteta prema uzrastu. Izbor hrane je balansiran i sadrži
proteine, masti i ugljene hidtare, minerale i vitamine u optimalnom
odnosu. Ne zaboravite da naglasite vaspitačima ukoliko je vaše djete
alergično ili ne podnosi neku vrstu hrane (intolerancija).
Često se postavlja pitanje, da li je potrebno da
dete jede pre nego ode u vrtić? Odgovor je da ne treba. U prvom satu u
vrtiću djete dobija prvi obrok, zajedno sa drugom djecom. Ako je već jelo
kući, u roku od jednog sata neće moći da jede ponovo i porušiće red i
ritam grupe. Zapamtite da je učestvovanje u hranjenju deo procesa
socijalnog života djeteta.
U vrtiću djete dobija dva puna obroka. Potrebno je dobro proučiti listu
ishrane u vrtiću kako biste pravilno odredili sadržaj poslepodnevne
užine i večernjeg obroka. Najbolje je da užina bude od voća i povrća, a
za večeru mlijeko i mliječni proizvodi. Na kraju, hrana koju djete dobija u
vrtiću i hrana koju vi spremate za vaše djete obezbeđuje detetu zdravu i
pravilnu ishranu.
Osnovu ishrane vašeg djeteta treba da čine doručak,
ručak i večera, kao i dva manja međuobroka ( užine). Izbegavajte da
djetetu dajete veću količinu slatkih i gaziranih napitaka, jer sadrže
mnogo kalorija. . Hrana koju vaše djete unosi
treba da bude srazmerna sa njegovom telesnom aktivnošću. Ishrana treba
da bude bogata žitaricama, povrćem ii voćem. Uključite proizvode koji
sadrže kalcijum, gvožđe i belančevine, a izbegavajte masna, slana i
preslatka jela. Pravilnim načinom ishrane sprečićete pojavu gojaznosti,
dijabetesa, osteoporoze i doprineti pravilnom psihofizičkom zdravlju
vašeg djeteta. Ne zaboravite da ste vi najbolji primer djetetu i učinite
da pravilna ishrana i fizička aktivnost budu sastavni delovi
svakodnevnice vaše porodice.
PIRAMIDA ISHRANE
BAZA PIRAMIDE - žitarice
Hljeb, žitarice, pirinač i testenine- preporučuje se 6 porcija dnevno.
Ova grupa je potrebna zbog energije potrebne za rast i razvoj organizma,
zbog vitamina grupe B, prehrambenih vlakana.
DRUGI RED PIRAMIDE - povrće i voće
Preporučuju se tri porcije povrća dnevno. Povrće
sadrži dosta vitamina i minerala koji su važni za zdravlje djece. U
povrću ima mnogo vitamina A, koji je mnogo važan za vid i zdravu kožu.
Od voća se preporučuju dve porcije dnevno. Ono
sadrži mnogo vitamina C koji pomaže ojačavanju imuniteta organizma.
TREĆI RED PIRAMIDE - mleko, meso, riba...
Mleko, jogurt, sir- preporučuju se dve porcije
dnevno. Ovi proizvodi sadrže kalcijum (za rast
kostiju i zuba). Češće treba da se konzumira jogurt, mlijeko sa manjom
količinom masti, a rijeđe puter i topljeni sir.
Meso, riba, jaja, pasulj, orasi, lešnici,
kikiriki- preporučuju se dve porcije dnevno. Ovi proizvodi sadrže
bj